Enciam

Enciam

Enciam
Projectes germans
Article a la Viquipèdia
Definició al Viccionari
Espècie a Viquiespècies
Multimèdia a Commons
Taxonomia
Espècie	Lactuca sativa
Regne	planta

L'enciam (Lactuca sativa), ensiam, encisam o lletuga és una planta d'hort, de fulles grosses, enteres o dentades, de la qual es cultiven diverses varietats. L'enciam és el principal ingredient d'una amanida tradicional.

Dites populars

• A Argentona venen oli, a Cabrera venen sal, a Dosrius venen vinagre i a Òrrius fan l'enciam.

• A Cervera venen oli, a Cardona venen sal, a Santpedor el vinagre i a Sallent fan l'enciam.

• Amb l'enciamet hi cau bé el traguet.

• Darrere l'enciamet, un bon traguet.

• Enciam i aigua beneita, poqueta.

• Enciam i dona sense amanir no és bona.

• Entre col i col, lletuga.

• L'enciam, ben salat, força vinagre, ben oliat, per mans de boig remenat.

• L'enciam fa mal d'ulls.(Manresa)

(var.) L'enciam fa lleganyes.(Manresa)

• L'enciam fort i salat, molta aigua i ben oliada.

• L'enciam i la dona, agafa'ls per la cintura.

• L'enciam no mata la fam.

• L'enciam, pels animals.

• L'enciam, quan és tendre, porta'l a vendre, i quan és dur, queda-te'l tu.(Penedès)

• L'enciam salat, poc vinagre i ben oliat.

• L'enciam, si és tendre porta'l a vendre, si és dur menja-te'l tu.

• La lletugueta va mal, sense oli, vinagre, pebre i sal.

• Qui darrer de l'enciam no beu vi, o boig o mesquí.

• Val més menjar enciam que patir fam.

Bibliografia

• Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X.