Allioli: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
|||
| Línia 9: | Línia 9: | ||
{{Dita |
{{Dita |
||
| dita = Amb un all fan l'allioli. |
| dita = Amb un all fan l'allioli. |
||
| refs = {{sfn|Parés i Puntas|1999|pp=307-333}} |
|||
| refs = <ref name="pares" /> |
|||
}} |
}} |
||
{{Dita |
{{Dita |
||
| dita = Allioli negat, dona'l al [[gat]]. |
| dita = Allioli negat, dona'l al [[gat]]. |
||
| refs = {{sfn|Viladot-Puig|2003}}{{sfn|Castells|2016}} |
|||
| refs = <ref name="viladot" /> |
|||
}} |
}} |
||
{{Dita |
{{Dita |
||
| Línia 21: | Línia 21: | ||
{{Dita |
{{Dita |
||
| dita = Per [[Sant Antoni]], cargols amb allioli. |
| dita = Per [[Sant Antoni]], cargols amb allioli. |
||
| refs = {{sfn|Parés i Puntas|1999|pp=307-333}} |
|||
| refs = <ref name="pares" /> |
|||
}} |
}} |
||
{{Dita |
{{Dita |
||
| Línia 37: | Línia 37: | ||
== Referències == |
== Referències == |
||
{{referències|refs= |
{{referències|refs= |
||
<ref name="alcover">{{DCVB|allioli}}</ref> |
|||
<ref name="pares">{{Ref-llibre | cognom = Parés i Puntas |nom=Anna |url=http://books.google.es/books?id=yFagMVe18DgC&dq=refranys&hl=ca |títol=Tots els refranys catalans |editorial=Edicions 62|lloc=Barcelona |data=1999 |isbn=842974519X |pàgines= 307-333}}</ref> |
|||
<ref name="viladot">{{Ref-llibre | cognom = Viladot-Puig |nom=J. |url=http://books.google.es/books?id=yuqUAAAACAAJ&dq=ca |títol=El Refranyer de Joan Viladot |editorial=Pagès editors |lloc=Lleida |data=2003 |isbn=849779074X }}</ref> |
|||
<ref name="alcover">{{Ref-llibre | cognom = Alcover |nom=Antoni M. |cognom2=Moll |nom2=Francesc de B. |enllaçautor= |coautors= |títol=Diccionari català-valencià-balear |url=http://dcvb.iecat.net/ |editorial=IEC |lloc=Barcelona |data=2002 |pàgines= |isbn= }}</ref> |
|||
<ref name="aguiló">{{ref-llibre|títol=Diccionari Aguiló|nom=Pompeu|cognom=Fabra|enllaçautor=Pompeu Fabra i Poch|nom2=Manuel|cognom2=De Montoliu|volum=vol. 5 (M-O)|editorial=Institut d'Estudis Catalans|lloc=Barcelona|any=1924}}</ref> |
<ref name="aguiló">{{ref-llibre|títol=Diccionari Aguiló|nom=Pompeu|cognom=Fabra|enllaçautor=Pompeu Fabra i Poch|nom2=Manuel|cognom2=De Montoliu|volum=vol. 5 (M-O)|editorial=Institut d'Estudis Catalans|lloc=Barcelona|any=1924}}</ref> |
||
}} |
}} |
||
== Bibliografia == |
|||
* {{Ref-llibre|cognom=Castells|nom=Marta|títol=Vegana i catalana: la cuina de tota la vida sense ingredients d'origen animal|data=2016|editorial=Viena|lloc=Barcelona|isbn=9788483308868}} |
|||
* {{Parés}} |
|||
* {{Viladot}} |
|||
{{ORDENA:Allioli}} |
{{ORDENA:Allioli}} |
||
Revisió del 12:49, 20 des 2017
 Allioli | |
| Projectes germans | |
|---|---|
 Article a la Viquipèdia | |
 Definició al Viccionari | |
 Llibres de texts i manuals a Viquillibres | |
 Multimèdia a Commons | |
 |
L'allioli és una salsa espessa, de color groguenc, feta d'alls picats finament i emulsionant-los amb oli d'oliva en un morter.
Dites populars
- Amb un all fan l'allioli.[1]
- Allioli negat, dona'l al gat.[2][3]
- Allioli, pa torrat, aiguardent i figues seques, fan ballar endimoniat.[4]
- Per Sant Antoni, cargols amb allioli.[1]
- Sense un all, fan s'aioli.[4]
Frases fetes i locucions
No aconseguir lligar la salsa per haver-hi posat massa oli. També, desbaratar un negoci. (Empordà)
Referències
- ↑ 1,0 1,1 Parés i Puntas, 1999, p. 307-333.
- ↑ Viladot-Puig, 2003.
- ↑ Castells, 2016.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «allioli». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002.
- ↑ Fabra, Pompeu; De Montoliu, Manuel. Diccionari Aguiló. vol. 5 (M-O). Barcelona: Institut d'Estudis Catalans, 1924.
Bibliografia
- Castells, Marta. Vegana i catalana: la cuina de tota la vida sense ingredients d'origen animal. Barcelona: Viena, 2016. ISBN 9788483308868.
- Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X.
- Viladot-Puig, Joan. El Refranyer de Joan Viladot (en català). Lleida: Pagès Editors, 2003 (Història. Monografies; 23). ISBN 9788497790741.