Escudella: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
+1 |
|||
| Línia 1: | Línia 1: | ||
{{Tema |
{{Tema |
||
| nom = Escudella |
|||
| imatge = Escudella.jpg |
| imatge = Escudella.jpg |
||
| descripció = Escudella |
| descripció = Escudella |
||
| ⚫ | |||
| Viquipèdia = Escudella i carn d'olla |
|||
| Viquitexts = |
|||
| ⚫ | |||
| Commons = |
|||
}} |
}} |
||
L''''{{w|Escudella i carn d'olla|escudella}}''' és un plat d'arròs i fideus o qualsevol altra pasta, sovint de sèmola i fins i tot de tapioca, amb [[Col|col]], [[patata|patates]] i altres [[verdures]], cuit amb el brou de la carn d'olla o solament amb [[aigua]] i algun condiment. |
L''''{{w|Escudella i carn d'olla|escudella}}''' és un plat d'arròs i fideus o qualsevol altra pasta, sovint de sèmola i fins i tot de tapioca, amb [[Col|col]], [[patata|patates]] i altres [[verdures]], cuit amb el brou de la carn d'olla o solament amb [[aigua]] i algun condiment. |
||
| Línia 15: | Línia 11: | ||
| notes = |
| notes = |
||
| refs = <ref name="5milrefranys"/> |
| refs = <ref name="5milrefranys"/> |
||
}} |
|||
{{Dita |
|||
| dita = A l'escudella sense escumar, molt [[brutícia]] hi ha. |
|||
| refs = <ref>{{Ref-llibre|cognom=Castells|nom=Marta|títol=Vegana i catalana: la cuina de tota la vida sense ingredients d'origen animal|data=2016|editorial=Viena|lloc=Barcelona|isbn=9788483308868}}</ref> |
|||
}} |
}} |
||
{{Dita |
{{Dita |
||
Revisió del 19:31, 15 feb 2017
 Escudella | |
| Projectes germans | |
|---|---|
 Article a la Viquipèdia | |
 Definició al Viccionari | |
 Multimèdia a Commons | |
 |
L'escudella és un plat d'arròs i fideus o qualsevol altra pasta, sovint de sèmola i fins i tot de tapioca, amb col, patates i altres verdures, cuit amb el brou de la carn d'olla o solament amb aigua i algun condiment.
Dites populars
.JPG)
- A Granadella, cada dia escudella.[1]
- A l'escudella sense escumar, molt brutícia hi ha.[2]
- A la escudella, y pitança, bufarhi es mala criança.[3]
- A les taules ben parades qui no menja escudella no menja faves.[4]
- A qui no vol brou, set escudelles[5]
- Escudella d'esquirol cura diarrea.[4]
- Escudella sense ceba, ballada sense flabiol.[4]
- Escudella que bull massa, carabassa.[4]
- Escudella que no has de menjar, deixa-la cremar.[5]
- L'escudella de pagès és el plat que atipa més.[1]
- L'escudella de Santa Clara, verdura i aigua.[6]
- L'escudella és bona pel cos i per la butxaca.[4]
- La carn d'olla de Cadaqués, naps i cols i no res més.[4]
- La carn d'olla de carn, la de cols i trumfes, adéu-siau.[4]
- La casa ben regida, la migdia escudella i al vespre amanida.[4]
- La menta no pot mentir: l'escudella fa pair.[4]
- Molta verdura i poca carn, escudella per matar de fam.[4]
- Ni escudella sense tall, ni amanida sense ceba, ni salsa sense all.[4]
- Olla petita, escudella pobra i magra.[4]
- Pa eixut i escudella reposada treuen l'hoste de casa.[4]
- Per un cigró no es perd l'escudella.[4]
- Quan s'escudella és calenta, no la deixis refredar.[5]
- Qui escudella d'altri espera, freda se la menja.[5]
- (var.) Qui escudella d'altri espera, freda se la menja... i de vegades, ni freda ni calenta.[5]
- (var.) Qui escudella daltri espera, no la pot menjar censera.[3]
- Qui no menja escudella, no menja fregits.[5]
- Sopa poc, dina molt i menja escudella i viuràs com una vedella.[4]
Frases fetes
- Fer escudella.[7]
Fer fàstic, repugnar.
- Fer s'escudella.[5]
- Comandar, fer la pròpia voluntat, disposar autoritàriament (Mall., Men.).
- Fer-se s'escudella.[5]
- Fer-se la mesura, donar-se la norma d'una cosa.
- Posar terra a s'escudella a qualcú.[5]
- Posar-li dificultats, molestar-lo amb entrebancs (Mall.).
- Semblar molt bona persona, un santet, sense esser-ho.
Referències
- ↑ 1,0 1,1 Cinc mil refranys catalans i frases fetes populars (en català). Barcelona: Millà, 1965 (Biblioteca popular catalana vell i nou ; 3). ISBN 8473040082.
- ↑ Castells, Marta. Vegana i catalana: la cuina de tota la vida sense ingredients d'origen animal. Barcelona: Viena, 2016. ISBN 9788483308868.
- ↑ 3,0 3,1 Carlos i Amat, Joan. Quatre cents aforismes cathalans. Barcelona: Estampa de Ioan Pau, y Ioan Marti Llibraters, 1718.
- ↑ 4,00 4,01 4,02 4,03 4,04 4,05 4,06 4,07 4,08 4,09 4,10 4,11 4,12 4,13 4,14 Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X.
- ↑ 5,00 5,01 5,02 5,03 5,04 5,05 5,06 5,07 5,08 5,09 5,10 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «Escudella». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002.
- ↑ Gargallo i Gregori, José. «El Refranyer: Dites, refranys i maneres de dir». L'autor, 2010-. [Consulta: 19 abril 2024].
- ↑ «Escudella». Diccionari de la llengua catalana de l'IEC. Barcelona : Institut d'Estudis Catalans. [Consulta: 11 juny 2013]