Truita

De Viquidites
Salta a la navegació Salta a la cerca
Per a altres significats vegeu «Truita (peix)».
Infotaula d'alimentTruita
FoodOmelete.jpg
Truita a la francesa
Projectes germans
Wikipedia-logo-v2.svg  Article a la Viquipèdia
Wiktionary-logo-en.png  Definició al Viccionari
Commons-logo.svg  Multimèdia a Commons
Detalls
País d'origen França
Tipus aliment i plat
Ingredients principals ou
Modifica dades a Wikidata

Una truita és un plat fet amb ou o ous batuts i fregits a la paella amb poc oli. Sol preparar-se sola (truita a la francesa) o amb altres ingredients: mongetes i botifarra (truita catalana), sardines (truita balear), hortalisses (truita jardinera), carxofes, bolets, patates, gambes, etc. La barreja d'ous batuts amb carns, peixos o vegetals, formant truites, és molt antiga i tradicional arreu de la Mediterrània.

Dites populars[modifica | modifica el codi]

  • Qui té fam, somia truites.[1][2]
  • Sense trencar ous no es fan truites.[3]

Frases fetes[modifica | modifica el codi]

Frase feta No anar a escola (Eivissa).
  • Fer-se una truita.[4]
Frase feta Aixafar-se completament una cosa.
  • Girar-se la truita.[4]
Frase feta Canviar-se de dalt a baix l'estat de les coses.
  • Somiar truites.[4]
Frase feta Creure possibles coses irrealitzables.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «truita». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
  2. Castells, 2016.
  3. Viladot-Puig, 2003.
  4. 4,0 4,1 4,2 4,3 «Truita». Gran Diccionari de la Llengua Catalana. Barcelona: Gran Enciclopèdia Catalana. [Consulta: 19 de setembre de 2012].

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

  • Castells, Marta. Vegana i catalana: la cuina de tota la vida sense ingredients d'origen animal. Barcelona: Viena, 2016. ISBN 9788483308868. 
  • Viladot-Puig, Joan. El Refranyer de Joan Viladot (en català). Lleida: Pagès Editors, 2003 (Història. Monografies; 23). ISBN 9788497790741.