All

All

Alls
Projectes germans
Article a la Viquipèdia
Definició al Viccionari
Espècie a Viquiespècies
Multimèdia a Commons
Taxonomia
Espècie	Allium sativum
Regne	planta

L'all (Allium sativum) és una planta herbàcia de la família de les liliàcies. De tija cil·líndrica, fullosa fins a la meitat, té un bulb arrodonit i comestible, anomenat cabeça, compost de nombroses unitats, anomenades grans. És un dels condiments tradicionals de la cuina mediterrània.

Dites populars

• Amb un all fan l'allioli.
• All en dejú, remei segur.
• Alls i pebre vi volen beure.
• Allà on no hi ha un all, hi ha una ceba.
• Api, alls i julivert, qui més hi fa més hi perd.
• Bitxo, pebre i all, menjar de cavall.
• El morter sempre a pudor d'all.
• Ni escudella sense tall, ni amanida sense ceba, ni salsa sense all.
• Pels cucs, els alls; per a dormir, cascalls.
• Per Sant Blai, planta l'all.
• Qui no té un all té una ceba.
• Sense un all, fan s'allioli.
• Tant patirem per un all com per una ceba.
• Tant put un all com cent cebes.
• Val més un all que cent cebes.

Endevinalles

• No és pebre, però fa coure;
  té barba i no és home.

• Pica, però no és pebre,
  té dents i no mastega.

• Sense dir res a ningú
  el meu nom és d'espant;
  tant si sóc verd com madur
  tinc un gustet molt picant.

• Sóc planta que sols serveixo
  per donar gust al menjar.
  Tinc dents però no mossego
  i a qui menjant de mi abusa
  li put l'alè al respirar.

• Tinc el cap gros i el cos estret
  i no em puc aguantar dret.

• Un arbret,
  petit, baixet,
  capçat de blanc,
  vestit de verd.

• Un ou amb perruca
  què cosa és?

• Vaig néixer capell posat.
  Tota la vida l'he dut,
  i des que es capell m'és fuit
  no he begut ni he menjat.

• Veure com per la muntanya
  es passeja un muntanyenc;
  té barbes i no té braços,
  té cap, però no té peus.

Frases fetes i locucions

Trempat com un all.

• Cama d'all.

Tenir les cames molt primes.

• Calent com un all.

Molt calent.

• Dret com un all.(Manresa)

(var.) Test com un all.

Ésser un home molt dret, que té molt de vigor.

• Encamar els alls a qualcú.

Enganyar a algú.

• Fer més calent que un all.
• Fer tornar coa d'all qualcú.(Mall.)

Molestar molt.

• Fort com un all bruixat.

Irònicament, feble.

• Sà com un gra d'all.(Mall.)

(var.) (Estar) més sà que un gra d'all.

Estar molt sa o que té bona salut.

• Sucar els alls.(Mall.)

Insistir excessivament a demanar o repetir una cosa.

• Tenir all o ceba.

Tenir una desgràcia rere una altra.

• Trempat com un all.(occ.)

(var.) (Ésser) més trempat que un all.

Ésser molt trempat

Bibliografia

• Cinc mil refranys catalans i frases fetes populars (en català). Barcelona: Millà, 1965 (Biblioteca popular catalana vell i nou ; 3). ISBN 8473040082. 
• Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X. 
• Amades, Joan. Folklore de Catalunya. Vol. 2. Cançoner, cançons, refranys, endevinalles. 3a edició. Barcelona: Selecta, 1982. ISBN 84-298-0452-8. 
• Castellví, Joan. Cinc-centes endevinalles / recollides, traduïdes, originals i versificades per Joan Castellví Cerdà (en català). 3a edició. Barcelona: Eler, 1956. 
• Correig i Blanchar, Montserrat; Cugat i Solà, Laura; Rius i Benito, Dolors. Una Capseta blanca que s'obre i no es tanca (en català). 2a edició. Barcelona: Ed. Graó, 1986. ISBN 9788485729111. 
• Bassols, Maria Margarida. Endevinaller. València: Tres i Quatre, 1994 (L'Estel). ISBN 978-84-7502-376-2. 
• Martí i Adell, Cristòfol. Les nostres endevinalles. València: Edicions del Bullent, 1991 (Esplai juvenil, 5). ISBN 84-86390-40-0.