Vinagre

De Viquidites
Jump to navigation Jump to search
Vinagre
Essig-1.jpg
Ampolles de vinagre balsàmic
Projectes germans
Wikipedia-logo-v2.svg  Article a la Viquipèdia
Wiktionary-logo-en.png  Definició al Viccionari
Commons-logo.svg  Multimèdia a Commons
Modifica dades a Wikidata

El vinagre és un líquid miscible obtingut mitjançant fermentació acètica del vi i dels seus subproductes com la brisa. També pot procedir d'altres productes similars com la sidra i el malt. Té un important ús gastronòmic com a condiment i com a conservant.

Dites populars[modifica | modifica el codi]

(var.) A Cervera venen oli, a Cardona venen sal, a Santpedor el vinagre i a Sallent fan l'enciam.[1]
  • Agafen més mosques amb una gota de mel que amb un barril de vinagre.[2]
  • De bon vi, bon vinagre.[3]
  • El nostre fill Roc no és fel, ni vinagre, ni arrop.[1]
  • El vinagre, com més agre millor, però que el gasti el senyor rector.[3]
  • El vinagre fa mal al vi.[2]
  • El vinagre fa tornar magre.[3]
  • Encara no és a la carabassa i ja es torna vinagre.[2]
  • L'aire el vi fa tornar vinagre.[1]
  • L'enciam, ben salat, força vinagre, ben oliat, per mans de boig remenat.[1]
  • L'enciam salat, poc vinagre i ben oliat.[1]
  • La cremadura amb vinagre es cura.[1]
  • La fam fa dolç el vinagre.[1]
  • La lletugeta va mal, sense oli, vinagre, pebre i sal.[1]
  • Mel amb vinagre cura el mal, però és mal aspre.[1]
  • Més s'abasta amb una ditada de mel que amb una arrova de vinagre.[3]
  • Més val bon vinagre que mal vi.[2]
  • No és amb vinagre que s'agafen les mosques.[3]
  • Per l'agost, val més el vinagre que el most.[1]
  • Quan la set t'apreti fort de la calor, no et carreguis d'aigua i glopeja-la amb vinagre o llimó.[3]
  • Raïm mulllat, per vinagre aprofitat.[1]
  • Sal i vinagre, cura de lladre.[3]
  • Si no vols tenir poagre, ni una gota de vinagre.[3]

Frases fetes i locucions[modifica | modifica el codi]

  • Fer cara de vinagre.[2]
Frase feta Fer cara seriosa i d'irritació.
  • No haver de mester untar els queixals de vinagre per a menjar.[2]
Frase feta Tenir molta gana (Mallorca).
  • Predicar consciència i vendre vinagre.[2]
Frase feta Ésser hipòcrita.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. 1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 Parés i Puntas, Anna. Tots els refranys catalans (en català). Barcelona: Edicions 62, 1999. ISBN 842974519X. 
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 Alcover, Antoni M.; Moll, Francesc de B. «Vinagre». A: Diccionari català-valencià-balear. Barcelona: IEC, 2002. 
  3. 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 Viladot-Puig, Joan. El Refranyer de Joan Viladot (en català). Lleida: Pagès Editors, 2003 (Història. Monografies; 23). ISBN 9788497790741.